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颗粒食品包装机运行时的主要步骤包括以下几个：

1.开机前的检查：确保机器周围清洁，无杂物；检查设备各部位是否正常，如传送带、包装膜等是否完好。

2.启动设备：开启颗粒食品包装机的电源，启动控制面板。

3.设定包装参数：根据食品的类型、颗粒大小等选择合适的包装参数，如包装速度、包装袋尺寸等。

4.加料与包装：将待包装的颗粒食品加入机器，机器自动完成取膜、打印生产日期、定位包装等步骤。

5.成品输出：包装好的食品颗粒通过机器输出，可以进行后续的处理和存储。

6.定期检查与维护：在运行过程中定期检查设备的运行状况，及时清理维护设备，保证设备的正常运行和产品的品质。

7.关机：完成生产后，先关闭加料口，待包装机内的颗粒食品全部包装完毕后，关闭电源。

以上步骤仅供参考，具体操作可能因设备型号和厂家不同而有所差异。